Cours 5 : Le repas, la sociabilité et le fast-food.
Cours
"Loin de se réduire aux seuls effets d’une prétendue fascination pour une modèle industriel et culturel importé, l’exemple de la formation du marché du fast-food éclaire les conditions de construction des marchés de consommation de masse dans une société française passée à l’âge de l’abondance."
Cinéma
Ressources documentaires
Sitographie
Quelques œuvres de référence
- Morgan Spurlock, Super Size me, 2004 .
- Anna Gavalda, Happy meal, 2017.
Article universitaire.
Dessaux, Pierre-Antoine. « Aux sources de la malbouffe : l’émergence du marché du fast‑food en France ». L’émergence de nouveaux marchés, édité par Manuela Martini et Catherine Virlouvet, Institut de la gestion publique et du développement économique, 2024. URL : https://books.openedition.org/igpde/21078
ἀπόλογος
barre de recherche interne facilitant la navigation sur le site apologos :